[파이낸셜데일리 강철규 기자] 국내 프리미엄 디저트카페 브랜드 ‘에잇비돌체 (대표 황영선, 8b DOLCE)’가 오는 26일 신촌역에 181.5㎡(55평)규모의 대형 매장을 오픈한다.

연세대학교와 세브란스 병원으로 향하는 신촌역 3, 4번 출입구 앞의 입지에 들어선 에잇비돌체 신촌점은 이달 초 오픈한 강남 신논현역 매장에 이어 대학가 중 가장 유동인구가 많은 입지에 오픈하게 됐다.

신촌 상권의 특성을 고려하여 1인석, 4인석 및 각종 모임과 공부를 위한 스터디룸도 구성해 기존 신촌상권의 커피전문점과 차별화 뒀다.

특히 디자인 전문그룹 ‘엠토디자인’의 기획으로 특별 설계된 에잇비돌체 신촌점은 하명은 작가와의 아트 콜라보레이션을 통해 문화, 예술적 분위기를 느낄 수 있는 카페로서 신촌을 왕래하는 이용객들에게 큰 관심을 끌 것으로 보인다.

또한 오픈을 기념해 하명은 작가의 작품을 담은 특별 에어홀더를 선보이게 된다. 하명은 작가는 성신여자대학교 미술대학 서양화과를 거쳐 동대학원 서양화과 졸업한 후, ‘HA MYOUNG EUN X making with ARTTOY’, ‘Re-master piece 2018:’ 등 국내외에서 다수의 개인전 및 그룹전 100여 회를 진행한 아티스트다.

에잇비돌체 관계자는 “에잇비돌체는 기존의 뻔한 프랜차이즈 카페와 달리 디저트를 강화한 고급카페 브랜드이며, 이미 수 년간의 운영 경험을 통해 검증된 맛있고 예쁜 디저트로서 매니아층이 형성되어 있는 안정된 브랜드”라며 “재료 본연의 맛에 집중한 양질의 식재료를 사용해 국내뿐만 아니라 외국에서도 프리미엄 디저트를 선도하는 브랜드로 자리매김할 수 있도록 최선의 노력하겠다”고 전했다. 이어 “순수 국내 카페 브랜드로서 유망창업아이템을 찾는 예비창업자들에게 희망이 되는 국내 제1의 프리미엄 디저트카페로 발돋움 하겠다”는 의지를 보였다.

한편, ‘에잇비돌체’는 깊은 풍미가 일품인 고급 생크림과 촉촉하고 부드러운 카스테라로 만든 ‘수제 생크림 롤케이크’와 마카롱, 플라워바바로아, 컵무스, 스콘, 마들렌 등을 주력 메뉴로 내세운 디저트카페 브랜드로, 전 연령에 걸쳐 큰 인기를 끌고 있다.